因为吃油量超标时,一旦超过人体转化功能的限值,短时间内会有口腔腻、胸口闷的情况,严重者会导致头晕恶心,随时间推进油脂就会变成脂肪在身体内沉积下来,导致脂肪细胞中运输脂肪系统超负荷运转,长此以往,容易导致脂肪肝、肥胖等疾病产生,最终可能引发癌症。一般植物油中多不饱和脂肪酸含量较多,如花生油、豆油就会变成脂肪在身体内沉积下来,导致脂肪细胞中运输脂肪系统超负荷运转,长此以往,容易导致脂肪肝、肥胖等疾病产生,最终可能引发癌症。一般植物油中多不饱和脂肪酸含量较多,如花生油、豆油、玉米胚油、芝麻油等,胆固醇较高者可以选用此类食用油;不过对于心血管患者还是最好去吃含单不饱和脂肪酸较多的植物油。
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