五香鸭蛋的蒸煮方法如下:
主料:鸭蛋。
辅料:八角花椒,香叶,姜,盐,高度白酒。
蒸煮步骤如下:
1、首先需要准备新鲜的鸭蛋,并洗干净放在通风处晾干;
2、提前量好坛子里盛装的水量,同时向水里添加八角花椒,香叶,姜,煮开以后里盛装的水量,同时向水里添加八角花椒,香叶,姜,煮开以后小火慢煮5分钟;
3、添加盐不停搅拌直至盐水饱和,这就是酿造用的卤水,再晾凉卤水的同时把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸润,摆入坛子内;
4、将晾好的卤水添加进的坛子里最后在加白酒,密封保存一个月以后可以食用。