纯牛奶适当加热不会破坏营养成分：
1. 操纵好加热温度：纯牛奶中的营养成分易在加热过程中被破坏，适当控制加热温度在40度左右，有益于人体吸收蛋白质，提高肌肉力量，增强身体免疫力。
2. 增加蛋白质吸收量：适当加热的纯牛奶使蛋白质恰到好处变性，便于纯牛奶中蛋白质被机体吸收，特别是对于抵抗力低下、易生病人群，适当吸收纯牛奶可增加体内免疫物质数量。