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)安瓜片简 称瓜片、片 茶,是中华 传统历史名 茶,也是中 国十大名茶 之一,其产 自安徽省六 安市大别山 一带,在唐 代被称为“ 庐州六安茶 ”;在明代 被称为“六 安瓜片”, 为上品、极 品茶;清为 朝廷贡茶。 六安瓜片为 绿茶特种茶 类。“具有 悠久的历史 底蕴和丰厚 的文化内涵 。在世界所 有茶叶中, 六安瓜片是 唯一无芽无 梗的茶叶, 由单片生叶 制成。去芽 不仅保持单 片形体,且 无青草味; 梗在制作过 程中已木质 化,剔除后 ,可确保茶 味浓而不苦 ,香而不涩 。六安瓜片 每逢谷雨前 后十天之内 采摘,采摘 时取二、三 叶,求“壮 ”不求“嫩 ”。201 9年11月 15日,六 安瓜片入选 中国农业品 牌目录。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
六安瓜片的由来?
根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。
六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
扩展资料:
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用 。
其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。
茶叶中含有25-30% 的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。
参考资料:百度百科-六安瓜片