六安瓜片的
来历有两种传 说: 第一 种传说是19 05年前后, 六安茶行的一 位评茶师从收 购的绿大茶中 拣取嫩叶,剔 除梗芽作为新 产品应市并获 得成功。随后 附近茶农开始 模仿学习并形 成了现在的片 状茶叶,因为 这种片状茶叶 形似葵花籽而 被称为瓜子片 或瓜片。 第二种传说 与袁世凯有关 。据说麻埠附 近的祝家楼财 主为了取悦于 爱喝茶的袁世 凯,在齐头山 的后冲雇用当 地有经验的茶 工专拣春茶的 第1-2片嫩 叶精心炒制、 炭火烘焙制成 新茶并得到赞 赏。这种茶后 来脱颖而出成 为全国名茶并 被称为六安瓜 片。 此外 ,“六安瓜片 ”这一名称还 与其外形特征 相关联。“六 安瓜片“干茶 形如瓜子且只 采叶片制作而 成因此得名; 同时其早期大 小与南瓜子相 近也被称为瓜 片;还有说法 是其前称为蜂 翅因像蜜蜂翅 膀而得名但后 来因为售卖时 被误认为是瓜 子类物品久而 久之就被称之 为瓜片了。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
六安瓜片的由来?
根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。
六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
扩展资料:
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用 。
其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。
茶叶中含有25-30% 的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。
参考资料:百度百科-六安瓜片