小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
冬天喝汤有哪些好处?
冬天喝汤有哪些好处?
1、驱除寒气
烹饪汤的时候,需要花比较长的时间,尤其是炖汤。这使得食材中大部分(约80%以上)的营养物质,会溶解在汤水里面。如果汤中有肉的话,肉类经过长时间的熬煮,汤水中会溶解一些肉油。喝汤的时候也会将它们摄入身体,具有保温作用的它,能够有助人体暖身。
而且一碗热汤喝下去,人体内能够立马获得特别多的热气,大量热气跟随着人体循环游走,能够将体内的寒气驱除出身体,从而起到驱寒生热的作用。建议体内寒气比较重人们,在冬季的时候应该多喝汤,以降低寒气对身体的伤害。
2、增强免疫力
冬季气温低,人体通常处于比较虚弱的状态,一旦被风寒入侵了,就非常容易患上感冒等风寒疾病。其中,日常多喝骨头汤、鸡汤有助预防感冒,因为这两种汤水中含有能够加快血液循环的特殊成分。而且这些特殊成分,还能够促进呼吸道分泌某种黏液,能够有效清除通过呼吸进入呼吸道的病毒。
同时汤水中含有不少能够提高人体抵抗力,增强免疫力的营养成分,能够起到非常好的防病作用。因此,一周内至少要喝一次鸡汤,排骨汤则可以隔一天炖一次。
3、改善肠胃功能
寒冷的天气会减缓人体的各项机能,比如说肠胃的消化能力、吸收功能等减弱。想要滋养肠胃的话,则需要多喝汤水,因为炖汤炖煮的时间比较长,食材中蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等营养成分,大部分都溶解在汤水里。直接喝汤能够更好地肠胃吸收,确保人体内的营养物质充足。
当然也不是什么汤都有这些功效,冬季推荐菌菇汤、山药汤、羊肉汤等。
冬季养生汤的做法及其功效
冬季即将到来,人们已经在为了迎接冬季而做准备了。对于人们来说,冬季是一个十分需要注意的季节,由于气温的问题,在冬季会面临这诸多的不适,有由于季候变幻带来的,也有自身的原因。因此为了能够拥有一个美好的冬季,便需要做一些有营养的食物来为自己补充营养,而大多数人所选择的便是汤类了,在严寒的冬季喝上一晚热腾腾的养生汤,无疑是人们最大的幸福。那么冬季养生汤该如何做呢,下面就一起来看一看吧!
1、羊肉汤
功效:具有滋补功效,由于羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火,因此不宜多喝。除此之外还有着补虚壮阳,暖身暖胃的作用。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
制作方法:
1.先将羊肉、羊骨架清洗干净,羊杂也处理干净,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等除去腥味(不宜放大料,串味),待羊肉、羊杂煮熟之后,捞出切成片,备用。
2.将羊骨架放入锅中,加满清水,开火熬制一个小时左右,将表面浮起的杂质舀出,便得到较为干净的汤汁,放入一些葱姜,继续熬制,待汤熬制成为乳白色便可以了。(此步骤耗时较长,须有耐心)
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,加入一些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,添加适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了。配上千层饼或火烧,味道真的好极了。若是喜欢辣的话,也可根据自己的口味加入适当的辣椒。
2、白莲百合糖水
功效:能清心润肺,滋养肌肤。
制作方法:先将适量的鲜百合清洗干净并将其叶瓣剥开;湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,清洗干净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。
通过以上方法的介绍,想必也让人们知道了一些养生汤的制作方法。可以说冬季养生汤制作起来并不是很难,难的是熬制汤类所耗费的时间,如果没有充足的时间,是难以制作出冬季养生汤的。因此,想要喝冬季养生汤的小伙伴们,最好是牺牲一点睡眠时间或是在晚间的时候熬制吧。要知道喝冬季养生汤不仅是一大享受,更是在冬季时节养生的圣品哦。
冬季女人滋补的养生炖汤有哪些?冬季女人喝汤的好处有哪些?
冬季最好的食疗养生方式就是喝汤了,在冬季的时候,有很多的人为了滋补自己的身体,总是要和很多的汤,确实,喝汤的好处有非常的多,汤的类型也是非常的多,炖汤的好处是很多的人都知道的,那么冬季女人滋补的养生炖汤有哪些?冬季女人喝汤的好处有哪些?
1、冬季适合女人滋补炖汤
一。山药小排汤
用料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
制作要点:1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
二。红枣乳鸽汤
用料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
制作要点:1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;
2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;
3.与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
三。橄榄雪梨炖瘦肉
用料:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功效:清肺热,利咽生津,清热解暑,滋阴润燥
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
四。银耳雪梨炖瘦肉
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
五。花旗参炖水鸭
用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片
功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水
制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:气因两虚,虚热内扰,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。
六。沙参玉竹炖山斑鱼
用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克
功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热
制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:秋燥咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
七。沙参百合润肺汤
用料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
制作要点:1.先将无花果,洗干净,对半剖开。
2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
2、喝汤的误区
误区一:喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
误区二:喝汤去“渣”
有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三:汤泡饭
我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。
误区之四:爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
误区之五:饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。
误区之六:喝汤速度快
喝汤速度越慢越好:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。