在确定和跟踪关键绩效指标的目标值时，可以采取以下步骤：
确定关键绩效指标：首先，需要明确组织的战略目标和核心业务指标。然后，通过分析业务过程和关键业务驱动因素，确定与战略目标直接相关的关键绩效指标。
收集基准数据：为了确定目标值，需要收集和分析相关的基准数据。这些数据可以来自过去的绩效报告、行业标准、竞争对手的绩效数据等。通过对基准数据的分析，可以了解当前的绩效水平，并为设定目标值提供参考。
设定目标值：目标值应该是具体、可衡量的，并与组织的战略目标相一致。可以参考以下方法来设定目标值：
跟踪绩效指标：一旦设定了目标值，就需要建立相应的绩效指标跟踪系统。这可以通过使用绩效管理工具、数据分析软件或仪表板来实现。跟踪绩效指标时，需要定期收集和更新数据，并与设定的目标值进行比较，以评估绩效的达成情况。
总的来说，确定和跟踪关键绩效指标的目标值需要对组织的战略目标进行分析，并结合基准数据和预测方法来设定具体的目标值。跟踪绩效指标时，需要建立相应的绩效跟踪系统，并进行定期的数据收集和更新。通过这些步骤，管理者可以更好地了解绩效情况，并根据需要采取相应的措施来改进绩效。