在绩效评估流程中，当发现员工的绩效不达标或存在改进需求时，可以采取以下步骤进行处理：
1.明确期望和标准：首先，管理者需要明确期望和标准，确保员工了解他们的工作职责、目标和期望绩效。这样可以帮助员工理解他们的绩效不达标的原因，并为改进提供方向。
2.识别问题和原因：与员工进行开放而有建设性的对话，了解绩效不达标的具体问题和原因。这可以通过定期的一对一会议、绩效评估讨论等方式实现。确保员工能够表达自己的困难和挑战，并提供支持和资源帮助他们解决问题。
3.制定改进计划：与员工合作制定改进计划，明确具体的行动步骤和时间表，以解决绩效不达标的问题。这可以包括提供培训、指导、资源支持等。确保计划是可行的、具体的，并且与员工的个人目标相一致。
4.提供反馈和指导：在改进计划执行期间，定期提供反馈和指导。这可以通过定期的进展评估、一对一会议等方式实现。管理者应当提供积极的反馈，鼓励员工在改进过程中的进步，并及时纠正错误和提供额外的支持。
5.监测和评估：持续监测和评估员工的改进情况。这可以通过定期的绩效评估、跟踪指标等方式实现。管理者需要与员工一起评估改进计划的有效性，并根据实际情况进行调整和再制定。
6.奖励和激励：当员工在改进过程中取得明显的进步和成果时，及时给予奖励和激励。这可以是口头的认可、奖金、晋升等形式，以鼓励员工继续努力提升绩效。
总结起来，处理员工绩效不达标和改进需求需要明确期望和标准，识别问题和原因，制定改进计划，提供反馈和指导，监测和评估，以及奖励和激励。这样可以帮助员工理解问题所在，并提供支持和资源帮助他们改进和提升绩效。