新鲜桑叶一般在夏季进行采摘,具体时间视地区和气候而定。在大部分地区,桑树的叶子在6月和7月达到最佳生长阶段,这时候采摘的桑叶质量最佳。但是,也有一些地区的桑叶可以在早春或晚秋进行采摘。总的来说,桑叶的采摘时间可以根据当地的天气和气候条件来确定。