fried zucchini with dried shrimps. It tastes crisp and delicious. It's a vegetarian dish

2024-11-13 来源：独旅网

这道用虾皮做的炸西葫芦，口感脆嫩，味道鲜美，是一道素食佳肴。虾皮不仅可以用作汤料，还能提升菜肴的风味和营养。在炸西葫芦时，有的亲戚喜欢直接将西葫芦在锅里炒，然后用水煮，以求脆嫩的口感。这种做法被称为“焯水”。焯水后的西葫芦颜色翠绿，口感清脆，搭配红椒丝，成为一道色香味俱佳的小菜。如果你也喜欢吃西葫芦，不妨试试这种方法，相信你会和我一样喜欢这道菜。

所需材料：西葫芦300克，适量虾皮。配料：红椒，蒜，精盐，食用油。

操作步骤：

第一步，选好食材。蒜是炸西葫芦不可或缺的调味品，如果你喜欢蒜香味浓郁，可以在出锅前加入蒜末。

第二步，将西葫芦切成四块，去掉中间的部分，切成小块，尽量切得均匀。

第三步，红椒是用来搭配颜色的，如果喜欢可以多放一些。蒜皮要拍打后去掉，拍蒜时不要让蒜皮随意飞舞。

第四步，锅中加水烧开，加入适量食用油，放入西葫芦，保持中小火，翻炒几秒钟后捞出。冷却水温，注意这一步，加入食用油可以使颜色更加鲜亮。冷却水温，保持西葫芦的脆嫩口感。

第五步，锅中加油，小火炒香蒜末。

第六步，加入西葫芦和红椒片，翻炒几下，加入虾皮和少许精盐，即可出锅。

这种做法源于江西弋阳果蜜在美食界的独特魅力。详情

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fried zucchini with dried shrimps. It tastes crisp and delicious. It's a vegetarian dish