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淀粉肠冷冻后还能恢复吗

2024-09-02 来源:独旅网

可以。这是因为淀粉肠中的水分在低温下会结晶,而蛋白质会在冷冻过程中发生变性,但解冻后,结晶会重新变为液体,变性蛋白质也可以重新恢复其原来的性质,所以淀粉肠可以恢复到冷冻前的状态。
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