菠菜面的菠菜需要焯水吗
2024-09-03
来源：独旅网
1、去除草酸：菠菜做成的菠菜面中含有大量的草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，长期食用含有较多草酸的菠菜，会导致钙的缺乏，从而引发骨折、骨质疏松等疾病，通过焯水可以有效去除部分草酸，降低草酸含量，使其更易被人体消化吸收。
2、去除杂质：菠菜在生长过程中，会吸收土壤中的杂质、农药残留等有害物质，此外，运输和储存过程中也出现污染，因此，在烹饪菠菜之前，焯水可以将其中的杂质、农药残留等有害物质去除，使菠菜更加安全卫生。
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