一般情况下,大闸蟹死时建议不要吃。
因为大闸蟹死后会立即产生组胺,组胺具有一定的毒性,食用后会引起皮肤潮红、头痛、头晕、胸闷、全身乏力、烦躁等症状。而且大闸蟹死的时间越长,产生的组胺就越多,对人体健康的危害就越大。建议不要吃死大闸蟹,可能有害。