采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干.....每年3-5月,我家和其他村民沉浸在大山深处的茶林中,在浓郁的茶香中带着劳动的气息喝着,看着嫩芽在自己手中经历暴晒沉淀,挥去绿色,留下淳朴的色泽和醇香。
根据春茶和秋茶的采摘季节,采摘标准为一芽一叶和一芽两叶。用手将茶叶揉成条状。粗搓和重搓两遍,特别是对茎和枝,特别强调第二遍重搓。自然晒干茶叶,保持茶叶的精华和原味。
在云南,茶农采摘的茶叶由茶商收购搭配,再高价卖给茶友。市面上很多大品牌也出自这里。近年来,随着网络技术的发展,我和其他茶农以及几位制茶大师共同创办了“茗尔茶”。我以正常价格承包了茶农的普洱茶,不再让茶商赚取高额差价。我从手里拿到的普洱茶质量和一些大品牌的‘普洱茶’相比还不错!还是亲民的,大家都可以喝!