绿茶烘青和炒青哪个好
2024-09-27
来源：独旅网
炒青。烘青绿茶的品质特征通常为外形完整稍弯曲、锋苗显露、干茶色泽翠绿、香清味醇、汤色碧绿或黄绿，叶底嫩绿。烘青绿茶是用微火烘干的，具有高香，回甘，但不耐泡的特点。炒青绿茶的品质特征则有所不同，条索紧结光润，汤色、叶底偏黄绿明亮，香气清高或带栗香，滋味浓厚而富有收敛性。炒青绿茶按干燥方式不同，又可分为炒干(炒青茶)、烘干(烘青茶)和晒干(晒青茶)。其中炒青茶香气浓烈，滋味浓厚；烘青茶香气清高，汤色、叶底翠绿；晒青茶则具有特殊的日晒味道。综合来说，炒青更好。
显示全文