花胶和鱼翅的区别

2024-12-03 来源：独旅网

两者的区别在定义不同和营养价值不同。
定义不同。花胶是鱼鳔的干制品；鱼翅是山珍海味中的一种。
营养价值不同。花胶富含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品；鱼翅富含胶原蛋白，但不含有其他维生素和矿物质。

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