莜面和荞面哪个淀粉高
2024-10-16
来源：独旅网
1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，淀粉含量高。莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸，它对人体新陈代谢具有明显功效。
2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
3、荞麦面淀粉含量少、能量低。
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