1、番茄划两刀,放入热水中烫软,去皮后切丁,面条用热水煮熟后过冷水。
2、捞出,倒入少许香油,热油炒香蒜末,倒入番茄丁。
3、炒出番茄汁,倒入清水,大火煮开,撒入适量盐,铺上鸡蛋跟午餐肉,撒上葱花即可。