1、食材:猪心一个,豆腐三两,西芹、蒜苗、小葱、姜片等。
2、将猪心用盐、白醋反复搓洗,直到没有血水溢出为止,然后用姜片、葱头、蒜头、料酒、蚝油、酱油、花生油等拌匀腌制半小时。
3、锅里放油,油冒烟时放入豆腐片煽炒,然后放入腌好的猪心快速翻炒。
4、再放入洗切好的芹菜葱等快速炒熟后即可食用。