海带有哪些禁忌
2022-11-14
来源：独旅网
海带具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，海带有哪些禁忌？海带什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！
海带有哪些禁忌
海带和柿子一起吃：胃肠不适
海带和葡萄一起吃：会影响钙、铁吸收
海带和白酒一起吃：会造成消化不良
海带和甘草一起吃：会产生有毒物
海带和薏米一起吃：会引起淤血
海带和猪血：一起吃会便秘
海带什么人不能吃
甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。
食用海带的注意事项
1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。
3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
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