1、材料:藕一节、油适量、辣椒5个、盐适量、生抽两茶匙。
2、藕去皮洗净切成薄皮,放入水中浸泡以免氧化。炒之前控干水分待用。
3、锅内入油,油热时放入辣椒煸炒,炒出香辣味时加入藕片大火翻炒,过程中加入两茶匙生抽及少许盐。
4、藕片断生,锅内略干时即可。