1、将明虾洗净,剪掉胡须和脚,放入盘中。
2、将料酒、葱姜汁、精盐、白糖加入明虾中,腌溃入味。
3、将明虾放入容器内,放上葱段,姜片、入蒸锅内,蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的明虾放入铺有香菜的盘内即成。