一般在冬天天气很冷，大家都会用热水洗菜，但是有的人说不能用热水洗菜，那么热水洗菜会怎么样呢？下面我们一起来看看吧!
为什么不能用热水洗菜
我们之所以一般不用热水洗菜，主要是因为以下几个方面：
1、热水洗菜会损失蔬果的维生素，肉类的蛋白质等，让营养价值降低。
2、热水洗菜会让肉的色泽不鲜艳，尤其是叶子菜会变得焉焉的。
3、热水洗菜会影响到食材的口感，尤其是易熟的菜更实是会半生不熟。
4、热水如果是洗肉，则必须马上制作，否则会容易变质、腐败等。
洗菜注意事项
1、如果是叶子菜，要切掉根部，通风放一会，好挥发掉一部分农药残留。
2、如果是花球类，要用手把花菜掰成小块，浸泡在盐水里，彻底洗去缝隙中的脏污。
3、如果是蘑菇类，可以将蘑菇浸泡在盐水中，旋转几圈，将褶皱里的脏污都转出来。
4、如果是茄瓜类，要用牙刷彻底的刷干净，尤其是缝隙里面。当然，最好还是削皮比较干净。
洗碗机可以洗菜吗
洗碗机洗涤原理是高温高压水冲洗餐具。蔬菜水鬼清洗主要是清洗表面泥土残留和农药残留，高温高压水可以轻松处理这些问题。
清洗过程中注意事项：
1 清理时请选择合适的洗涤程序，建议经济洗
2 清洗时长，15分钟
3 注意蔬菜摆放位置，避免阻挡喷臂、
大部分的家用洗碗机都是可以的。