1、蒜可以有效抑制癌细胞的生长,而且对于癌细胞也具有很强的杀伤力。大蒜也可以有效的促进脂肪的代谢,增加纤维蛋白溶解性,有效降低胆固醇的含量,可以适当地促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,可以用来抑制血栓的形成以及预防动脉粥样硬化的发生。
2、大蒜还可以促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收和利用,可以有效降低血液中血糖的含量。但是长期吃大蒜会对肝脏造成一定的损害,对胃肠也会有一定的刺激,所以应该尽量避免空腹食用。