鳝丝的解释是：用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。鳝丝[shànsī]⒈用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。
鳝丝的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看鳝丝详细内容】
⒈用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。引石三友《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”
二、网络解释
鳝丝鳝丝是用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。石三友《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”
三、汉语大词典
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。石三友《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”
四、其他释义
1.用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。
五、关于鳝丝的成语
六、关于鳝丝的造句
1、如果虾仁面碰巧沽清，那能吃上老板娘亲手做的的鳝丝面或三鲜面也算不枉此行。
2、最能“引爆”你味蕾的这八碗面!爆香的姜丝配上鳝丝翻炒，加入熬制的猪骨浓汤，鳝丝鲜滑，姜丝甜辣。
3、大明寺素食坊、聚贤饭庄等素菜馆也前来报名，“素鳝丝”、“糖醋鱼”、“素蟹黄”、“松子烧卖”等几道素食小吃将角逐本次评选活动。
4、聚贤饭庄等素菜馆也前来报名,“素鳝丝”、“糖醋鱼”、“素蟹黄”、“松子烧卖”等几道素食小吃将角逐本次评选活动。
5、大明寺素食坊、聚贤饭庄等素菜馆也前来报名,“素鳝丝”、“糖醋鱼”、“素蟹黄”、“松子烧卖”等几道素食小吃将角逐本次评选活动。（查字典造句https://www.chazidian.com）
6、如果虾仁面碰巧沽清,那能吃上老板娘亲手做的的鳝丝面或三鲜面也算不枉此行。(https://www.chazidian.com/zj-342459/查字典鳝丝造句)