功能效用
橄榄根酒是将新鲜的橄榄根与适量的酒发酵而成，是一种酒精饮品，含有丰富的黄酮类化合物和酚类化合物、维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分。橄榄根酒性平，具有降压、利咽消肿、醒酒安神等功效。
1.降压
橄榄根酒含有黄酮类化合物，具有降低胆固醇、缓解冠心病、降血压等功效。
2.利咽消肿
橄榄根酒含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等物质，有清热解毒、利咽化痰、生津止咳等功效。
3.醒酒安神
橄榄根酒含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒、安神定志。
4.治疗腹泻
橄榄根酒可以缓解腹泻，连续饮用几次后可帮助大便成形。
营养价值
橄榄根酒中含有丰富的黄酮类化合物、酚类化合物、蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分，同时还含有维生素C、维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。橄榄根酒中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。而黄酮类化合物具有杀菌、缓解冠心病、降血压等功效。
橄榄根酒中含有的大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用。