热量(大卡/100克)136营养素含量(每100克)脂肪(克)0.20碳水化合物(克)29.60蛋白质(克)5.20胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.20维生素A(微克)3.00维生素C(毫克)7.00维生素E(毫克)0.68胡萝卜素(微克)20.00硫胺素(毫克)0.29核黄素(毫克)0.06烟酸(毫克)0.80镁(毫克)28.00钙(毫克)10.00铁(毫克)1.30锌(毫克)0.64铜(毫克)0.11锰(毫克)0.24钾(毫克)437.00磷(毫克)129.00钠(毫克)8.30硒(微克)5.54热量点评：每100克大蒜所含热量约为136大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物84.57%，脂肪0.57%，蛋白质14.86%，对减肥人群而言可适量食用。