莲子的营养价值及功效_吃莲子有什么好处
防癌抗癌、有益心脏
莲子对于久病、产后或老年体虚者，是常用的营养佳品；莲子还能降血压；莲子还具有防癌抗癌的功效，对鼻咽癌有抑制作用。莲子芯含有的生物碱具有显著的强心作用。
【最佳烹调方法】煮
每天宜吃6～15克（干重）
20粒干莲子≈15克
【100分吃法】
如果想通过食用莲子来祛火，一定不能去掉带有苦味的莲子芯，莲子芯祛火功效强，非常适合夏天上火的人。
【食用宜忌】
√一般人群都可食用，尤其适合体虚失眠者、食欲不振者、女性脾虚、肾亏者、白带过多者、癌症患者食用。
×莲子涩肠止泻，大便燥结者不宜食用。
【功效倍增巧搭配】
莲子+桂圆=补中益气、养心安神
桂圆是传统的滋补佳品，具有补脾益胃、养血安神的功效；莲子富含生物碱，这些生物碱具有一定的生物活性，能补中益气、养心安神、补肾固精。二者同食，补中益气、养心安神的功效更强。
【祛病验方】
莲子心水→高血压
将莲子芯2克用开水浸泡饮用，每日饮用。可降血压，有利于保持血压的稳定。
【调养验方】
莲子粥→消化不良
取莲子（去芯）10克，大米适量；锅置火上，加入适量清水，将莲子与大米一同放入锅内煮粥，熟后加白糖食用，每日1次。坚持食用，由脾胃虚弱所致的消化呆滞、恶心呕吐等消化不良症状就会减轻直至消失。