胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
用法：要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
小白菜适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
用法：需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
大蒜大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
用法：大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
洋葱洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿及发汗等功效。所含纤维丰富，能促进肠胃蠕动，排毒效果明显，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合，对肝脏非常有益，有助于排毒。此外，洋葱中能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。
用法：洋葱不宜一次食用过多，否则易造成胀气、多屁，引起视物模糊和发热。皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃，热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱。
芹菜芹菜具有平肝降压、镇静安神、消除烦躁、利尿消肿等作用。芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的各种废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病。
用法：芹菜洗净后，用纯净水冲干净，放入榨汁机里，加少量纯净水和糖，榨成菜汁即可食用。鲜榨芹菜汁可选用黄心芹，药味淡，质地也更嫩些，榨出的汁口感更加温和。喜欢原汁原味的，可尽量少加糖或不加。
甜菜甜菜能有效滋补肝脏，帮助帮助排出毒素，甜菜中的甜菜碱，对降低血压、预防慢性肝炎、肝硬化等肝脏问题都有显着的好处，更被美国防癌协会列为30种防癌蔬果之一。
芦笋芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
黄瓜黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素，含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
肝排毒食物二：水果类红枣
有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
柠檬日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。
柠檬口感较酸，可用来泡水喝。建议每天早晨饮用一大杯柠檬水。它的酸性物质可促进胆汁分泌，促进肝脏和整个消化系统工作，从而排除毒素。但胃酸过高者应慎用此方法。
无花果无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
广东人常用无花果干煲汤，味道清甜，不仅好吃，还有食疗功效，可以帮助排便。推荐的做法是，将干无花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜汤，喝起来清新自然，这一碗好汤，绝对可以给身体做一次“大扫除”。
向天果原珍向天果是一种珍贵的药用植物。它含有丰富的维生素和矿物质和它特有的活性成分。能够缓解精神压力，使人的精神充沛，并能增强免疫力。另外原珍向天果还具有保肝护肝的作用。它能够有效的保护肝脏，帮助肝脏排出毒素。降低有毒物质对于肝脏的损害。经常吃原珍向天果不但能够保护肝脏，还能减轻肝脏的负担。
葡萄葡萄可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。益于肝脏排毒的食物，在我国有蚬子汤，而在外国则有柠檬。菊花茶也有效果。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖（乌糖）饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。另外，枸杞也对肝脏有益。
荔枝荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。不过，过多食用会流鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想见，荔枝是一种很强的滋养食物。当女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很快，服后即能奏效。这证明荔枝不但是一种滋养性很强的食物，还有益于促进肝脏排毒。
肝排毒食物三：荤食类猪血
据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。
用法：食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。
肝排毒食物四：饮品类绿豆汤
许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
用法：把绿豆放水里煮，当水开了以后再煮7-8分钟，然后喝水，不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。
枸杞茶枸杞被誉为“红宝”，有缓解疲劳、增强身体抵抗力的作用，更重要的是，它作为肝脏的“清洁工”，能清除肝脏内的毒素，养血。老早就有“枸杞养生”的说法，常吃枸杞能坚筋骨、轻身不老、耐寒暑。
红枣五六颗，枸杞适量，洗净略泡，放入壶里煮沸，小火慢熬5分钟，加入少许冰糖，茶降温至40以下后加入少许蜂蜜。红枣补中益气，养血安神；枸杞滋补肝肾、养肝明目。
乌梅汤乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。乌梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。
蜂蜜水营养专家认为，蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品，富含生命活动所需的活性物质和水分，在中药中能调和白药。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
王浆、蜂蜜按1：5的比例加起来用最好，单用也可，可以保肝护肝、提高免疫力、增强巨噬细胞的吞噬能力、提高干扰素生成量。
青汁所谓青汁，就是用大麦嫩叶/小麦嫩苗等榨成汁或者直接买现成的大麦若叶青汁来喝。它可以排毒清肠、改善便秘、抗辐射，因为里面含有很多膳食纤维。坚持一段时间，整个人会觉得神清气爽。而且长期喝，还可以改善经常会过敏和长痘的皮肤。
请注意：任何有用的东西都得有个度，任何过度的东西都将产生反作用，所以提醒人们，以上食品必须按量食用，不宜贪多。
肝排毒的饮食要点
1、每日能量控制在2000-2500千卡；适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
2、蛋白质的提供要充足；一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品，豆腐等。
3、脂肪的提供与健康人相当；要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
4、碳水化合物的提供要适当提高；应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
5、维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
肝脏有毒的表现1、指甲表面有凸起的棱线，或是向下凹陷
中医认为“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝脏蓄积时，指甲上会有明显的信号。
2、乳腺出现增生经前乳腺的胀痛明显增加。乳腺属于肝经循行路线上的要塞，一旦肝经中有湿热、郁滞等情况的存在，乳腺增生随即产生，尤其在经血即将排出时，会因气血的充盛而变得胀痛明显。
3、情绪容易抑郁肝脏是体内调控情绪的脏器，一旦肝内的郁滞不能及时排出，阻塞气的运行，就会产生明显的不良情绪。
4、偏头痛脸部的两侧长痘痘，还会出现痛经。脸部两侧以及小腹，是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”，一旦肝的排毒不畅快，自己的后院就会先着火。
24小时肝脏排毒攻略7:00――8:00清肝：少用化妆品
清晨起来的第一件事就是要清肝，而不适当地使用化妆品会让你的肝脏很受伤。化妆品的成分会经过皮肤吸收，通过血液循环进入肝脏进行分解。有毒物质在肝脏里储蓄得越来越多，肝脏负荷过大，将会导致使用者出现药物性肝炎，或者使人体抵抗力变差，处于亚健康状态。
8：00――9:00为早餐加一杯豆浆大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。所以，不妨在你的早餐里为自己添加一杯美味豆浆吧！
9:00――12:00为肝脏减负：少吃零食很多女孩都喜欢吃零食，不仅在家吃，连办公室的抽屉也要腾出一些地方来储存薯片、糖果、饼干…但其实，零食除了让你摄入更过卡路里，还很伤肝。热量摄入过多会扰乱正常的代谢，不仅让自己的肝脏更劳累，还为脂肪肝的发生提供了物质基础。所以还是把零食清理一下吧，换成酸奶或水果不是更好吗？此外，油炸食物及咖啡因？过多摄取也会对肝脏细胞造成刺激，增加肝脏的负担，加重对肝脏的伤害。
12:00――13:00让眼睛休息一下对了一早上的电脑，眼睛肯定疲劳干涩。午休时，不要再对了电脑逛网页看视频了！按中医的理论讲，“肝，开窍于目”，所以如果护肝，首先就要从爱护眼睛开始，因为眼睛过分疲劳也会影响到肝。所以，午休时让眼睛休息片刻，做一下眼保健操或者是到阳台远眺一下风景，既护眼又养肝。
13：00――15:00多喝水多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可以促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。成人每天需要摄入2000～2500毫升的水，而大多忙碌的姐妹们每日饮水量普遍都不足，水喝得少了，就会给肝脏的排毒工作带来困难，因为只有保证充足的水分供应，才能让肝脏正常地工作，对各种有毒物质进行分解和代谢。
15：00――16:00看看窗外的草坪工作一段时间以后，别忘了站起来看看窗外的绿荫草坪。五脏六腑也有自己喜欢的颜色，我们的肝最喜欢的是绿色。多看看大自然的绿色可以间接地促进肝脏的代谢功能，为肝脏排毒起到事半功倍的效果。办公桌上放一小盆绿色植物也有同样的作用哦！同时还应该多吃绿色的食物，因为中医说“青色入肝经”，可以起到养肝护肝的作用。
16:00――18:00起来走动走动生命在于运动，在24小时中，与肝脏排毒最息息相关的还有运动。它可以消耗掉体内多余的脂肪，特别是肝脏的脂肪。而肥胖减轻之后，肝脏中的脂肪也会随之消退，肝功能恢复正常，无需药物治疗。运动可以出汗，而出汗也是一种排毒的方法。坐在办公室的你没机会到野外运动，但可以离开自己的座位，起来走动走动。
18:00――20:00吃完饭别马上坐吃完晚饭后静坐10～30分钟再去做别的事情，这对我们肝脏的保养是非常重要的。当身体由躺下到站立，流入肝脏的血流量就要减少30%，如果再运动，流入肝脏的血流量就要减少到50%以上。如果肝脏处在供血量不足的情况之中，它正常的新陈代谢活动就会受到影响。
20:00――22:00放下压力，享受美好夜晚进行了一天忙碌的工作，不要再让工作的事情和压力破坏你对这个美好夜晚的体验了。好好地方式自己，放下杂念，也是对肝脏的呵护。乐观使人健康。由于肝喜舒恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。要想肝脏强健，首先学会制怒，即使生气也不要超过3分钟。要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发，顺调。
22：00――23:00可以准备睡觉了肝脏排毒的最佳时间是在你熟睡时。按照中医理论，每天晚上11时至凌晨3时，是肝经运行的时间，此时是肝脏排毒的工作最强烈。所以，不要再流连在你的手机或者电脑前面了，好好洗个澡，准备睡一个好觉，让肝脏充分排毒吧。