1，椰青：没有完全成熟的椰子，多汁皮厚肉薄，平均重量在三公斤左右，保质期在10~12天左右。
2，椰子：已经成熟的椰子，椰汁和椰肉均可食用，平均重量在2~3公斤左右，保质期在15~20天左右。
3，椰皇：椰皇是指熟透后外表经过加工处理的椰子，颜色为棕褐色，保质期在15~30天不等。
4，去皮椰青：此椰子外貌很白，重量在1公斤左右，加上保鲜剂保质期在8~10天左右。
5，去皮椰子：市面上销售的去皮椰子保质期一般在20天左右，重量约为1公斤。
6，开了口的椰子：已经打开的椰子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。
椰子可以放冰箱吗椰子可以放冰箱。
所有未打开椰子都可以放在冰箱保鲜，保质期可达一个月之久，但是注意不要放在冷冻处，以免发生变质。
怎么保存椰子1，家里的椰子一般需要放置在干燥通风处，以免阳光直射以及沾水。
2，椰青最好放在冰箱保鲜，最好不要去皮，口感会较好，但不宜冷冻。
怎么挑选椰子1，放在耳边摇一摇，听见水声浓厚说明汁多，如果水声较小或没有水声则椰子较干或肉多。
2，检查椰子表皮是否完整，避免有破损的椰子。
3，同等大小下，肉多的椰子重要较重，汁多重量较轻。
椰子的注意事项1，椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
2，椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度过高易发胖。
3，对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子，有湿疹的朋友不宜喝椰子。
4，体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。