功能效用
玉米糊即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米糊味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。具有减肥、延缓衰老、明目、降血压、降血脂等功效。
1.减肥
玉米糊的热量很低，还可增加饱腹感，适合减肥的人食用。
2.延缓衰老
玉米糊中含有的谷胱甘肽，在硒元素的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。
3.明目
玉米糊中含有的叶黄素和玉米黄具有抗氧化的作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，预防黄斑变性、视力下降。
4.降血压，降血脂
玉米糊能降血压、降血脂，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇的功效，可以防止脂肪沉积于血管壁，预防心血管疾病。
5.促进肠胃蠕动
食用玉米糊能促进肠胃的蠕动，促进机体排出废物，对便秘、肠炎、肠癌有一定的疗效。
6.美容养颜
玉米胚芽中的维生素E，可促进细胞繁殖，防止皮肤出现皱纹，丰富的脂肪酸有助于增加皮肤弹性，所以玉米粥有具有美容的作用。
营养价值
玉米糊的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、硒、镁，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和尼克酸、烟酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸、谷胱甘肽、玉米黄质等。玉米糊中含有丰富的纤维素，纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可以防治便秘、肠炎等。玉米糊含有的硒元素有调节蛋白质合成的功能，能增强人体免疫力。玉米糊含有丰富的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。玉米糊中也含有一定量的胡萝卜素，能保护眼睛，防止视力下降。