功能效用
薏米茶是指食物薏米熬出的汁水，有营养功效，可促进体内血液和水分新陈代谢，通常熬夜或前一天喝酒，第二天很容易水肿，这时候可以喝薏米茶。早上喝薏米茶，下午便会觉得尿多，当天喝了很多薏米茶隔天就会大量排尿。薏米茶具有美白、除斑、促进新陈代谢、降血脂的功效。
1.美白、除斑
薏米茶含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
2.促进新陈代谢
薏米茶可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
3.降血脂
因为薏米茶含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
营养价值
薏米茶可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
薏米茶对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
薏米茶可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。