功能效用
刺梨泡酒是以刺梨果、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，辅以曲药发酵，用特制土陶容器装酒入窖，恒温贮藏，置放3年左右，最快也要1年以上。到期后开窖取酒，酒呈棕红色，散发出诱人的浓郁清香。长期适量饮用刺梨泡酒是，具有清热利尿、消食健胃、散瘀袪热的功效。
1.抗衰老
刺梨泡酒中有一种活性物质，可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生风险，还能抗衰老。
2.降血糖
刺梨泡酒使用的刺梨果是一种有降血糖功效的野生果实。它含有丰富的花青素，可以有效降低血管黏稠度，起到降血糖的作用。每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛素的功能，适合糖尿病患者饮用。
3.治疗关节炎
刺梨泡酒能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于风湿的中老年人，适当饮用刺梨子泡酒是很不错的选择。
营养价值
刺梨泡酒含有丰富的维生素B，能够保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。它还含有配糖体及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用，所含有的多糖物质及多种维生素，容易被人体吸收，起到增进食欲、保护肝脏的作用。其中的果胶含量较高，有助于促进消化、通利大便。刺梨泡酒具有生津、润燥、清热、化痰的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有良好的治疗效果。