鸡蛋营养丰富，可以为身体补充优质的蛋白质。但是鸡蛋中丰富的蛋白质和脂肪含量，会加重急性肠胃炎患者的胃肠道负担，导致呕吐、腹泻更严重。所以是不建议急性肠胃炎患者吃鸡蛋的。
急性肠胃炎不可以吃什么豆制品食用黄豆、绿豆、豆浆等类的豆制品，容易刺激胃酸分泌，导致肠道胀气，从而加重腹胀、腹泻的症状。
生冷食物冰淇淋、冰冷饮料，吃起来的时候，口感极佳，但是如果食入这类生冷品，会影响胃肠的正常运作，造成肠胃的一定损伤。
辛辣食物辛辣的食物会刺激胃壁，加重胃肠道的负担，容易加重恶心、呕吐的症状。所以急性肠胃炎患者是必须忌用的。
油炸品油炸品是富含油脂的食物，油脂在高温下会产生“丙烯酸”这种非常难消化的物质，在胃内堆积，会加重急性肠胃炎患者的肠胃负担，从而影响病情愈合。
高纤维食物芹菜、菠菜、柚子等高纤维物质营养丰富，但是却不适合急性肠胃炎患者。因为高纤维物质会加速肠胃蠕动，加重腹泻症状。
急性肠胃炎适合吃什么稀粥类稀粥类的食物绝对是得了急性肠胃炎的患者的最优选择。比如：小米粥、莲子粥、山药粥、南瓜粥等。因为急性肠胃炎患者本来就肠胃功能十分薄弱，不适合食用难消化的物质，以免加重肠胃负担，而使病情不易恢复。稀粥类属于流质食物，是很容易消化的。
菜汤谈到急性肠胃炎患者适合吃什么，菜汤当然也是必不可少的。一方面，急性肠胃炎患者由于恶心呕吐、腹痛腹泻等症状导致身体流失了不少水分和营养，菜汤可以适当的给患者补充水分和营养。另一方面，汤质的食物，很容易消化吸收，不会对胃肠黏膜产生不良刺激。比如说菠菜汤、莲藕汤，鸡蛋汤等，都是很不错的选择。
面食相对于吃大米来说，其实吃面更适合肠胃不好的人。一是因为面食比较容易消化，这样胃酸就分泌的少，胃肠负担较轻。二是因为面条里面含有碱，其汤是很有营养的。
急性肠胃炎推荐食谱益脾饼组成：红枣肉250g、鸡内金60g、生白术120g、干姜粉60g。
做法：鸡内金、白术清洗干净，以文火焙干、研成细末，加入干粉和枣内，同捣如泥制成小饼，放入烤箱内烘干。
鲜芦根粥组成：新鲜芦根100g、青皮5g、粳米100g、生姜适量。
做法：将鲜芦根洗净后切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内加水浸泡30分钟，大火煮沸后改文火煎20分钟。捞出药渣、加入洗净的粳米，煮至粳米开花、粥汤粘筒。起锅前5分钟放入生姜共煮。
人参粥组成：人参10g、粳米100g、冰糖适量。
做法：将粳米洗净加水至1000ml，文火煮至烂熟后，加入人参粉、冰糖搅拌均匀。
川芎当归茶组成：川芎5g、人参5g、白茯苓5g、当归5g、粟米50g。
做法：等药物洗净放入铝锅内加水适量。将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟去渣即成。