1、将要用到的甲鱼洗净切好,配料:姜片、蒜头、红椒,还有青椒都准备好。
2、开火,锅里倒入适量的油,一定要烧热。
3、把洗净切好的甲鱼和姜片蒜头倒入,加盐翻炒一下,炒出香味。
4、然后加入黄酒,再加入蒜蓉酱,这个量依个人口味可进行调整,用大火翻炒。
5、加入适量的水,然后煮开后,加入酱油。
6、煮开后,改小火多煮一会儿,加入味精和鸡精。
7、翻炒几下,再加点水,改小火炖十分钟左右。
8、最后呈起待用。
9、在锅里倒入少量油,把青椒和和红椒炒一下,最后浇在甲鱼上即可。