怎么做荷叶童子鸡
2022-04-15
来源：独旅网
1、食材：童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。
3、红枣加水浸泡半小时。
4、香菇加水浸泡半小时。
5、火腿粒加水浸泡半小时。
6、糯米加水浸泡半小时。
7、将童子鸡洗净后切块。
8、加入少许盐。
9、加入料酒。
10、加入生抽冷藏腌制2小时。
11、将泡好的香菇切成丁。
12、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。
13、加入一点盐。
14、加入生抽。
15、加入一勺猪油拌匀。
16、把拌好的馅料倒入锅中。
17、加水稍稍浸没，煮至半熟。
18、在蒸笼里铺上荷叶。
19、放一层鸡块。
20、放一些糯米馅料。
21、依次放一些鸡块和馅料。
22、用荷叶包裹住。
23、等蒸锅里的水烧开后，把蒸笼放进去。
24、待热气葱蒸笼里冒出来，调中小火蒸三、四十分钟。
25、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成。
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