1、榴莲核可以煲鸡汤的，榴莲壳煲鸡汤是一道菜品，主要制作原料有老母鸡、榴莲壳等。味道鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤在广东人看来也是比较特别的一道汤品。
2、榴莲核煲鸡汤的做法：鸡洗净剁小块，淖水；（2）榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中；（3）大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。