步骤1
准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒盐1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱切段。
步骤4
首先碗中放入鸭子、姜、葱段、花椒、五香粉、料酒、盐，将鸭子涂抹均匀，腌制60分钟。
步骤5
然后将腌制好的鸭子放入盘中，再放入蒸锅内，上汽蒸60分钟至熟。
步骤6
接着起锅倒油，油温6成热，放入鸭子炸至金黄，捞出切块装盘。
步骤7
最后撒上椒盐即可。