步骤1
食材：菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克。 调味料：食用油5克、盐1克、白糖1克、生抽2克。
步骤2
用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片。
步骤3
小葱切段。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
锅中水沸，加入盐，倒入菱角肉，煮20分钟，捞出沥干。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下小葱，炸至焦色，捞出葱段，放入姜、蒜，炒香。加入菱角肉、生抽、白糖。
步骤8
炒匀即可。