步骤1
准备食材：鲶鱼500克、豆腐200克、姜1块、小葱1根。 油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞10克、鸡精1茶匙。
步骤2
鲶鱼洗净切块。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先将切好的鲶鱼放入容器中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。
步骤7
然后锅内倒油，油温6成热，放入鲶鱼煎至两面微黄，放入姜片，再倒入适量清水焖煮20分钟。
步骤8
接着锅中倒入豆腐、枸杞继续小火炖10分钟
步骤9
接下来加入盐、鸡精拌匀调味。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。