步骤1
主料：排骨300克、茭白200克、胡萝卜100克。辅料：姜1块、小葱1根、盐2克、鸡精2克、料酒5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
茭白洗净切滚刀块。
步骤5
胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
步骤6
锅中放入适量清水，放入排骨、适量姜片、料酒5克大火烧开，煮至变色后捞出洗净备用。
步骤7
炖锅中放入排骨、姜片，加入适量清水大火烧开，转小火炖60分钟。
步骤8
加入茭白、胡萝卜继续炖30分钟。
步骤9
调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。