步骤1
食材：青菜150克、瘦肉100克、小葱1根、姜3克。调味料：料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克、淀粉3克。
步骤2
瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
锅中倒入600毫升清水，大火煮沸。
步骤6
放入肉片，煮至变色，再加入青菜、盐、胡椒粉，煮1分钟，调入鸡精，搅拌均匀。
步骤7
盛出，撒葱花即可。