步骤1
食材：土豆400克，干豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大葱20克，小葱1根，香菜1根。调味料：食用油8克，大酱4克，盐1克，老抽1克，鸡精2克。
步骤2
土豆去皮，切小块。
步骤3
干豆腐切块。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
姜切末。
步骤6
大葱切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
香菜切段。
步骤9
炒锅中油温5成热时，下姜末、蒜、大酱，炒香，放入土豆，翻炒均匀，倒入清水没过食材，调入盐、老抽，大火煮10分钟。
步骤10
加入干豆腐、大葱、鸡精，翻炒均匀，继续煮2分钟。
步骤11
盛出，撒葱花、香菜即可。