1、把鸡头用水焯，5一10分钟。
2、把焯好鸡头洗干净，处理干净。放锅里烀熟，大约20分钟。
3、烀熟鸡头放凉些，手从嘴掰开。
4、锅里放油，烧八成热放红辣椒，出香味放辣酱，放处理好鸡头翻炒,最后放烧烤料炒匀，盛盘。
5、小贴士：放辣酱就不用放盐了，口重多放点辣酱就行了。也可以用烧烤酱。