1、青辣椒首先需要洗净，沥干水分。
2、一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下。
3、晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热。
4、等变成了干的时候，收起，用密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。青辣椒虽然可以制作成辣椒干，但是由于水分多，所以很多时候还是红辣椒用来制作辣椒干。