1、材料：油豆皮（干）150克、小米辣10克、蒜末10克、香葱末10克、香醋10克、生抽25克、陈醋10克、香油10克、白糖20克、盐3克。
2、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状。
3、将泡发好的油豆皮对折，切成条状。
4、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用。
5、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐、小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀。
6、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁。
7、充分翻拌均匀即可。