1、挑选清洗。将蒜苔清洗干净，挑出发黄虫蛀的蒜苔，留下饱满的。
2、入锅焯水。将蒜苔掐掉尾巴，锅中放水烧热，把蒜苔放入热水中焯掉水分。
3、破开蒜苔。把蒜苔从锅中捞出晾凉，将蒜苔从中间破开。
4、挂起晒干。将蒜苔一根根挂起来，利用阳光暴晒将其晒干。