1、螃蟹，年糕，葱花，香菜，姜末，白糖，生抽，料酒。
2、螃蟹清理干净，剁块。年糕切片。
3、起锅烧水，下入年糕煮好捞出过凉水。
4、起锅烧油，下姜末爆香，下入蟹块炒至变色，盛出。
5、起锅烧油，下入年糕炒至表面微焦下入蟹块，加料酒，生抽调味。