1、土豆400克猪肉(瘦)100克、花生油40克、精盐1克、生抽10克、蚝油3克、料酒3克、白醋5克。
2、土豆洗净切丝，放水龙头下冲洗三分钟，用清水浸泡十分钟。烧锅开水，放土豆丝煮两三分钟，捞起。冲洗两分钟，沥干水分。瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。热锅放油，放瘦肉翻炒至变色。放土豆丝翻炒均匀。放盐翻炒均匀，放蚝油翻炒均匀，放生抽翻炒均匀。放白醋翻炒均匀，起锅装盘即可。
3、土豆丝其实就是土豆。土豆是个好东西。土豆中含有许多丰富的营养物质，它具有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。