1、材料：土豆、食用油各适量。
2、大土豆两个削皮切丝，葱切末。
3、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。
4、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。
5、土豆熟后即可盛盘。